Каталог

Hebenstreit GmbH

  • Производитель
  • Германия
  • Website

Hebenstreit GmbH

  • Производитель
  • Германия
  • Website

Hebenstreit GmbH

  • Производитель
  • Германия
  • Website

Назад к обзору

Оборудование для производства теста (TMX) от Hebenstreit GmbH

Полностью автоматическая установка по подготовке теста для вафель
Одной из важных особенностей установки по подготовке теста для вафель TMX является способ установки миски для смешивания на трех электронных взвешивающих ячейках для взвешивания сыпучих ингредиентов, таких как мука, кукурузный крахмал, ржаная мука, сахар и техническая вода.

Выходные данные:

  • TMX 150/300: 900 кг/час
  • TMX 200/400: 1200 кг/час
  • TMX 300/500: 1800 кг/час
  • TMX 400/600: 2 400 кг/час

В зависимости от сырья, рецептуры и технологического процесса, полностью автоматическая установка может производить около 7,5 партий в час, при этом время изготовления партии составляет всего 8 минут. Она предлагает сверхточную дозировку сырья, однородное смешивание рецептурных ингредиентов и полностью автоматическую подачу нескольких различных рецептов на одну или несколько автоматических хлебопекарных машин для производства плоских и полых вафель или вафель, изготовленных из дозаторов с сахаром.

В зависимости от рецепта и требуемой степени автоматизации, модульная структура заводов позволяет адаптировать их компоновку к индивидуальным требованиям заказчика
:

  • Тестомешалка для теста вафель TMX, размер партии: 120, 160, 240 или 320 кг.
  • Дозирование технологической воды
    Система контроля температуры технологической воды
  • Дозирование сыпучих сухих ингредиентов, таких как мука, сахар, кукурузный крахмал и ржаная мука
  • Дозировка среднесухих ингредиентов, таких как лецитин, яичный желток, какао и порошок обезжиренного молока
  • Дозировка небольших сухих ингредиентов, таких как сода для выпечки, соль, ферменты и карбонат аммония или магния
  • Станция загрузки мешков для опорожнения мешков с мукой, крахмалом или сахаром
  • Пневматическая транспортировка сырья со станции загрузки мешков или из силосов, которые были поставлены заказчиком
  • Мукомольная просеивающая машина с магнитным фильтром
  • Дозировка жидкого лецитина
  • Дозировка жидкого жира/масла
  • Статический смеситель для смешивания жидкого жира/масла и жидкого лецитина во время дозирования
  • Дозировка ароматизаторов
  • Промежуточный контейнер для теста, 300, 400, 500 или 600 литров, с двойными стенками, мешалка для предотвращения осаждения теста для вафель
  • Система управления заводом с отображением и протоколированием технологических потоков

Сырье смешивается партиями в особо щадящем, но эффективном процессе смешивания. Смеситель имеет смесительную турбину, разработанную специально для производства всех видов вафельного теста. Частотно-регулируемый привод снизу через основание контейнера со специальным осевым торцевым уплотнением, разработанным для обеспечения постоянного давления на входе воды для охлаждения во время вращения турбины. Установка чаши для смешивания на трех электронных взвешивающих ячейках позволяет полностью автоматически взвешивать сыпучие ингредиенты. Для опорожнения смесителя и последующей подачи промежуточного контейнера для теста используется управляемый насос для подачи теста.


Напишите нам ...

Дополнительные товары

Оборудование для производства теста (TMA)

Оборудование для производства теста (TMA)

Установки для приготовления вафельного теста особенно важны для полностью автоматизированных установок большой производительности: постоянный технологический поток, точность рецептур, точность дози...